Voyagez simplement d'une région viticole à l'autre et suivez vos préférences gustatives et de cadre.
Chaque année en Allemagne, une Reine des Vins est choisie, aux côtés de deux princesses. Elles représenteront la treizième grande région viticole allemande au niveau international. Un moment passionnant pour le trio ! Et depuis 2022, les hommes peuvent également concourir pour les titres de roi du vin et de prince du vin. Nous avons voulu en savoir plus et avons posé quelques questions à Sina Erdrich, reine du vin allemand 2021/2022.
L’Allemagne compte 13 régions de culture, toutes plus belles les unes que les autres. Quels conseils donneriez-vous aux voyageurs qui abordent le thème des paysages viticoles allemands ? Par où peuvent-ils commencer ?
De beaux paysages et des vignerons chaleureux et accueillants se retrouvent dans toutes les régions viticoles. Je me laisserais un peu guider par mes goûts personnels pour commencer. Si vous êtes amateur de Pinot Noir, par exemple, vous devriez visiter la vallée de l'Ahr. Un fan de Silvaner visiterait d'abord la Franconie, ou si vous aimez les vins aromatiques et corsés, vous devriez essayer Baden. Des vins légers et très aromatiques peuvent être trouvés dans les vignobles de Saxe ou de Saale-Unstrut. Si le Riesling est fait pour vous, vous pouvez choisir parmi une plus large sélection de merveilleuses régions.
Horrweiler : Vignoble au soleil en Hesse rhénane près de Horrweiler
©Adobe Stock (riebevonsehl)
Le Riesling est bien connu en dehors de l’Allemagne comme l’archétype du vin blanc allemand. Mais il existe tellement de variétés. Le Riesling archétypal existe-t-il vraiment ?
Ce qui rend les vins allemands si spéciaux, c'est notre climat frais. En automne, nous avons des journées chaudes, ce qui permet aux raisins de continuer à développer leur sucre, leur arôme et leur essence. Mais surtout, nous avons aussi des nuits fraîches, et c’est le point crucial. Les raisins perdent de l'acidité, surtout lorsqu'il fait trop chaud la nuit. Pour un vin blanc frais et aromatique, nous devons équilibrer la douceur et l'acidité, et c'est pourquoi les journées chaudes et les nuits fraîches sont si parfaites. Le Riesling aime ces conditions et s'y épanouit comme la reine des vins blancs allemands qu'elle est. Il est également très intéressant car il existe de nettes différences dans le goût du Riesling selon le sol dans lequel il a été cultivé. Le Riesling de schiste a des notes d'herbes, le Riesling d'ardoise a des goûts minéraux et parfois fumés, et le Riesling de granit a un parfum de pêche et de pomme verte. Il n'y a donc pas de Riesling unique, mais ce qui les unit tous est une structure acide particulière et une tendance vers la minéralité.
Région viticole de Bade, collines du Kaiserstuhl
©Deutsches Weininstitut GmbH
Si le vin était une personne, avec laquelle aimerais-tu sortir un jour et pourquoi ?
Certainement du Pinot Noir ! Le Pinot Noir est incroyablement polyvalent et aurait tant à dire. Ce cépage donne des vins rouges légers, des vins rouges lourds, des vins rosés, des vins rouges de presse blancs, des vins effervescents en blanc, rouge et rosé, et ils sont toujours inspirés ! Le Pinot Noir possède un beau fruité et brille avec élégance. Il ne dit que ce qu'il a à dire et nous convainc de son délice avant même d'être versé dans le verre, avec une abondance infinie d'arômes intenses.
Stuttgart : région viticole en pente raide dans la vallée du Neckar
© GNTB (Leungmo)
Quelles activités les clients peuvent-ils espérer dans les régions viticoles ?
Les vacances dans nos régions viticoles allemandes sont uniques, car les gens chaleureux et les paysages de rêve vous séduiront immédiatement ! En général, vous devriez absolument passer la nuit dans un domaine viticole. Vous découvrirez le vin et la vinification d'une manière complètement différente, et c'est toujours un plaisir de pouvoir discuter avec les gens derrière le métier du vin. Bien sûr, il est également agréable de faire des randonnées, par exemple vers les plus belles vues viticoles de chaque région viticole ou le long des magnifiques sentiers de randonnée à travers les vignobles. Les régions peuvent également être très agréablement explorées à vélo. Pour les vacanciers plus tranquilles, on trouve un peu partout un vigneron qui guide ses hôtes à travers ses vignes dans un véhicule couvert ou une camionnette et propose ensuite la dégustation de vin en pleine nature. Le soir, vous pourrez profiter d'excellents restaurants, mais aussi visiter les traditionnelles “Strausswirtschaft” ou “Besenwirtschaften”, car là où il y a du vin, la gourmandise est également une priorité absolue et les délices culinaires jouent donc partout un rôle majeur. Découvrez la culture du vin allemande lors des nombreuses petites et grandes fêtes du vin qui valent vraiment le détour. La seule façon de se rapprocher encore plus est de passer une journée à aider aux vendanges – c'est une expérience merveilleuse de se retrouver ensemble dans le vignoble, de chanter, de discuter, de grignoter un raisin de temps en temps, et plus tard de s'asseoir ensemble dans le vignoble pour une collation!
