Selon l'Institut allemand du pain, plus de 3 000 types différents de pain et autres produits de boulangerie sont vendus chaque jour en Allemagne. Cette diversité de choix est sans précédent au monde et est reconnue comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de l'Allemagne depuis 2014. Vous découvrirez également d'énormes variations régionales entre les spécialités de boulangerie proposées.
Les traditions du pain et de la boulangerie en Allemagne ont été façonnées par la géographie et le climat des différentes régions ainsi que par l'histoire mouvementée du pays. Des célèbres bretzels moelleux au pain complet et au pain de seigle nutritif, en passant par les biscottes et le pumpernickel, l'Allemagne a du pain pour tous les goûts. Il est produit à partir d'une grande variété de céréales, parmi lesquelles le blé, le seigle et l'épeautre, et de méthodes transmises de génération en génération. Ceux qui préfèrent leurs pâtisseries un peu plus sucrées n'ont également que l'embarras du choix : les franzbrötchen de Hambourg, les beignets de Berlin et le gâteau volé de Dresde, de renommée internationale, ne sont que quelques exemples de ce qui est proposé.
Prêt à goûter ? Alors pourquoi ne pas essayer l'une de nos 16 recettes de pain, dont chacune transportera vos papilles dans l'un des Länder allemands ! Vous pouvez également les trouver dans notre Skill Alexa sur la culture du pain allemand.
