Une cuisine végétarienne ou végétalienne vraiment savoureuse : dans de nombreuses villes allemandes, vous trouverez un large choix de restaurants, bistros et cafés créatifs sans viande !
Bowls, burgers et burritos – pizzas et pâtes : la gamme de délicieux plats végétariens et végétaliens s'est considérablement élargie ces dernières années. Il est révolu le temps où les végétariens se voyaient proposer une salade composée ou une soupe de pommes de terre (généralement avec du bacon !). Le paysage culinaire sans viande est devenu coloré, durable et délicieux, et il existe également des créations attrayantes pour ceux qui souhaitent se passer complètement de produits d'origine animale. Bien sûr, vous pouvez continuer à suivre les bons conseils de personnes partageant les mêmes idées, mais cela vaut peut-être la peine d'essayer quelque chose de nouveau et de vous concentrer sur la créativité de la jeune scène gastronomique végétarienne et végétalienne lors d'un city trip à travers l'Allemagne !
Où se trouvent les restaurants les plus végétariens et végétaliens ?
Si vous voyagez et préférez suivre un régime sans viande, voire végétalien, s'arrêter pour déjeuner ou dîner n'est pas toujours aussi simple. Heureusement, cette situation appartient désormais au passé. En effet, le nombre de restaurants proposant un menu végétarien ou végétalien varié a considérablement augmenté et vous pouvez faire votre choix avec plaisir. Pour vous aider à planifier vos vacances culinaires végétaliennes et végétariennes en Allemagne, nous vous présentons ici 10 villes qui disposent d'une offre gastronomique sans produits d'origine animale particulièrement élevée. Ici aussi, les flexitariens trouveront certainement leur bonheur dans leurs assiettes !
Sandwich végétarien avec laitue, concombre, carotte, tomate et avocat
©StockFood (Addictive Stock)
Heidelberg
Cette jolie ville du Neckar offre de loin la plus grande variété de restaurants végétariens et végétaliens, et le choix est très varié. C'est d'autant plus impressionnant que Heidelberg ne compte que 160 000 habitants. Un environnement créatif pour une alimentation sans viande ni produits d'origine animale.
Heidelberg : Kornmarkt avec la statue de la Madone devant le château de Heidelberg
©Lookphotos (Hanna Wagner)
Francfort-sur-le-Main
La métropole du Main se distingue non seulement par ses gratte-ciel d'importance architecturale, la Banque centrale européenne, le vin “Äbbelwoi” et un paysage de musées impressionnant, mais aussi par sa gastronomie durable : il y a ici une scène culinaire vraiment créative, vous n'avez donc pas à le faire. craignez d'avoir faim entre les repas, même si vous vivez sans viande.
Francfort-sur-le-Main : l'horizon sur les rives du Main au coucher du soleil
©DZT (Francesco Carovillano)
Düsseldorf
La capitale du Land au bord du Rhin est connue pour sa vieille ville animée et l'agitation colorée de ses ruelles bordées de pubs. Les salons internationaux et les boutiques exclusives de la Königsallee ajoutent également à l'attrait. Cette combinaison, associée à un paysage gastronomique attrayant, fait de la ville une visite incontournable pour un city trip, y compris pour les végétariens.
Düsseldorf : Promenade sur le Rhin au coucher du soleil avec la Tour du Rhin en arrière-plan
©DZT (Francesco Carovillano)
Mayence
La commune située à l'embouchure du Main, là où elle rencontre le Rhin, appartient à la région Rhénanie-Palatinat mais aussi à l'aire métropolitaine Rhin-Main. Johannes Gutenberg, qui inventa plus tard l’imprimerie typographique, est né ici. La ville, également connue pour ses vins allemands, possède une scène culinaire particulière : elle est très agile, avec de nouveaux concepts constamment lancés.
Mayence : Place de la vieille ville contre le soleil
©Getty Images (Westend61)
Sarrebruck
En 2015, le premier restaurant végétalien a ouvert ses portes dans cette jolie ville frontalière avec la France : Sarrebruck est aujourd'hui un formidable champion des végétaliens et des végétariens, avec une forte proportion de restaurants de spécialités. Il s'agit d'un développement impressionnant pour la ville, qui abrite également le Völkinger Hütte, site classé au patrimoine culturel mondial de l'UNESCO.
Marché de Saint-Jean
© GNTB (Johannes Dreuw)
Hambourg
La ville hanséatique est surtout connue pour son extraordinaire variété d'excellents restaurants : le Guide Michelin à lui seul y a reconnu 56 restaurants, dont 10 étoilés, dont un restaurant trois étoiles et trois restaurants deux étoiles. Vous pouvez déguster une cuisine durable et de haute qualité dans les nombreux restaurants végétaliens et végétariens de cette ville portuaire animée.
Hambourg : Speicherstadt et Elbphilharmonie
©Fotolia (powell83)
Fribourg-en-Brisgau
Fribourg, ville charismatique et soucieuse de l'environnement, est aussi une ville de gourmands. Les températures douces du Breisgau garantissent des vins très équilibrés qui se marient parfaitement avec les plats badois. Dans les restaurants végétaliens et végétariens de Fribourg, vous trouverez de superbes créations qui s'harmonisent parfaitement avec un bon verre de vin ou de bière.
Fribourg-en-Brisgau : vue sur la ville de la cathédrale de Fribourg
©www.KLAUS-HANSEN.DE (Klaus Hansen)
Mannheim
La ville universitaire située entre Worms et Heidelberg est sans aucun doute l’une des villes les plus intéressantes et dynamiques du sud de l’Allemagne. Autrefois un secret d'initié, Mannheim n'est plus un secret. De grands chefs renommés y dînent. Et le portefeuille culinaire de cette ville située au bord du Rhin et du Neckar comprend également une trentaine de restaurants végétaliens et végétariens.
Mannheim : Armurerie, partie du musée Reiss-Engelhorn
©Stadtmarketing Mannheim GmbH_Achim Mende (Achim Mende)
Aix-la-Chapelle
Il existe de nombreuses raisons de visiter Aix-la-Chapelle : la magnifique vieille ville, les quartiers branchés et colorés ou encore la cathédrale d'Aix-la-Chapelle, classée au patrimoine culturel mondial de l'UNESCO. D'autres disent que leur préféré est l'Aachener Printen, les pains d'épices spéciaux Lebkuchen qu'il faut absolument déguster sur place. Voyez par vous-même et savourez un repas dans l'un des nombreux restaurants qui préparent également des plats créatifs pour les végétaliens et végétariens.
Aix-la-Chapelle : Cathédrale dans la lumière du soir
©Lookphotos (Collection Voyage)
Darmstadt
Cette ville résidentielle historique et ville des sciences, dotée du Centre européen des opérations spatiales de l'Agence spatiale européenne, a également des délices culinaires particuliers à offrir. De nombreux bistros et restaurants créatifs, cafés et bars vous invitent à déguster une cuisine végétarienne dans cette ville étudiante. Ici, chaque convive trouve son bonheur dans son assiette – de manière durable, sans viande ni produits d'origine animale.
Darmstadt : chapelle russe Sainte-Marie-Madeleine avec tour de mariage à côté
©DZT (Francesco Carovillano)
